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学校食堂伙食管理的实施办法

索取号:SC4315001-2001-001   发布日期:2001-04-23 15:17:00


松教计字[2001]第42号

 

各中小学、幼儿园、职业技术学校、成人文化技术学校:

    为了加强学校食堂的伙食管理,维护学生的利益,特制订本实施办法。

    一、管理人员配备

    1、学校食堂管理的责任人,是校级分管领导,总务处是管理食堂的职能部门,食堂管理人员设置:管理员、会计、出纳、采购员、保管员等工作岗位。

    2、食堂工作人员建立岗位责任制,明确责任,各司其职,相互监督,做到会计不兼出纳,出纳不兼保管员,保管员不兼出纳员。

    3、会计人员必须持证上岗,业务上接受行政会计指导和监督。

    4、财会人员因故调离本岗位,按有关规定办理交接手续。

    二、食堂财务的核算

    1、根据局规定统一设置会计科目,设置帐户,采用借贷记帐法,系统、完整、连续记录食堂的各项经济活动,核算伙食成本。

    2、食堂必须单独在银行开户,食堂的一切收入必须按规定开具专用收据或食堂统一收据入帐。不准借用食堂帐户进行与食堂不相关的经济活动。

    3、伙食成本主要包括:主食、副食、调料、燃料、水电费、其他等。准将与伙食无关的费用进入伙食成本,水电费按月合理分摊。

    4、食堂伙食费应做到收支平衡,每月盈亏率控制在2%左右,学期末控制在1%左右。

    5、教师伙食收入,学生伙食收入分别列明细,师生伙食支出无法分清,合在一起,原则上教师的伙食标准不能低于学生的伙食标准。

    6、搭伙费收入以伙食费的1%收取,用于临时工工资、津贴,购置和修理食堂设备,如发生超支,行政可予以补贴。

    7、食堂应按月编制“资产负债表”和“损益表”,予以公布。每学期结束报局(年报二次)。

    三、食堂物资管理

    1、食堂票券的保管、出售工作必须专人负责,一人不得兼做,票券进出必须手续清楚。

    2、购进任何物资必须办理验收手续,发票必须经经手人、验收人签章后方可付款,大额无明细的发票,视同用于教师福利。

    3、食堂必须建立仓库帐,进库有三联缴库单,出库有三联领料单。

    4、食堂每月进行实物盘点,并填写盘货清单,会计和仓库保管员应根据盘货清单进行记帐

    5、食堂购进设备,必须经学校财务保管员验收登记,发票须有经手人和学校保管员验收签章方可付款。

    6、食堂财产报损报废,必须按学校规定的财产管理制度的规定办理报损报废手续。

    四、食堂会计档案,视同行政会计档案一样管理。

 

上海市松江区教育局

2001年4月23日



 
   
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