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  学校后勤工作
 
 

松江区教育局关于学校食堂“六T”务实的管理办法

索取号:SC4315001-2012-001   发布日期:2012-10-11 10:10:00


 

沪松教计〔2012114

 

 

教育系统各单位:

为加强松江区教育系统各单位后勤管理工作,进一步办好学校食堂,健全学校食堂“六T”(天天处理 、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)管理制度,改善食堂卫生环境,提高工作人员的食品安全意识,提高食堂的服务质量与水平,让师生的身体健康得到保障,维护教育教学秩序的稳定,促进教育事业顺利发展。本着“质量至上、安全服务、管理有序”的工作宗旨,围绕“健康第一、安全卫生、规范管理”的工作目标,依据《食品安全法》、《松江区教育事业发展“十二五”规划》和《关于加强松江区教育系统学校食堂管理意见(试行)》等法律和文件精神,结合我区教育系统实际,特制定本办法。

一、原则

1、学校食堂“六T”管理必须结合《食品安全法》等与食堂管理有关的法律、法规、规章及文件精神进行。

2、学校食堂“六T”管理必须坚持在安全监督部门的指导下进行。

3、学校食堂“六T”管理必须成立食品安全领导小组,建立内部督查制度。

二、范围

松江区教育系统各学校食堂。

三、内容

1、各单位要不断完善学校食堂内部规章制度,建立内部分层管理模式,建立一系列考核制度,严把食堂质量关,规范食堂内部管理。

2、各单位食堂人员的管理必须按照《松江区教育系统教辅后勤工作社会化服务实施意见》(沪松教人〔200879号)规定执行,规范用工,保护劳动合法权益。

3、各单位要注重学习培训交流,不断提高食堂工作人员的素质。除了必要的继续教育外,学校要创造各种交流培训机会,有条件的鼓励他们去上海后勤学校参加后勤管理师培训。

4、各单位必须合理控制学生伙食成本,确保师生合法利益。

5、各单位必须严格建立健全检查监督制度,既要有岗位的自检,也要有各部门的互检,并根据检查结果制订改进措施。

6、各单位要表扬先进促进落后,制订员工守则及相应的奖惩激励和监督措施并保证公开、公平、切实执行。

 

 

 

 

上海市松江区教育局

二○一二年十月十一日

 

 

 

 

 

主题词:教育 食堂 管理 办法

松江区教育局办公室                 2012年10月11印发

 (共印5份)



 
   
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